里山の摘み草サラダ

🌿 里山の摘み草サラダ

里山に、秋のごちそうが芽吹き始めました。

柔らかく育ったクレソンとセリ。
田んぼの畔に元気に育つタンポポの葉。
そこに、香り豊かな青い花ゆずを添えて。

みんな、里山れんこんの田んぼで育った元気な子たちです🌱

里山れんこんでは、最近この野草サラダに すっかりハマっています。

タンポポの葉が美味しいって知っていましたか？

実はタンポポの葉は、昔からヨーロッパなどでも サラダとして親しまれてきた野草。

ほんのりとした苦みが心地よく、 クレソンやセリの爽やかな風味と相性抜群なんです。

里山れんこんの田んぼの畔には、 たくさんのタンポポが元気に育っています。

肥料も農薬も除草剤も使っていないこの里山で、 毎年たくましく育ってくれるタンポポたち。

今まで何気なく見ていたタンポポの葉を食べてみたら……

これが、とっても美味しいんです！

少しの量でも、なんだか自然の力を分けてもらって、 元気になるような気がします。

青い花ゆずをキュッと搾ると、 爽やかな香りが広がって、さらに美味しく！

🌱 昔から親しまれてきたタンポポ

タンポポは「蒲公英（ほこうえい）」という名前で、 生薬としても知られています。

古くから健胃や利尿などを目的として、 伝統的に利用されてきた歴史があります。 ただし、こうした健康効果が 食品としての摂取で確認されているわけではありません。

また、タンポポの葉にはβ-カロテンや カリウムなどの栄養成分も含まれています。

道端や畔に当たり前のように生えているタンポポ。

調べてみると、食用としても薬草としても、 昔から人々の暮らしに寄り添ってきた植物なんですね。

知れば知るほど、身近な野草の奥深さに驚かされます。

里山の恵みを、そのまま食卓へ

特別な肥料を与えなくても、 季節が巡れば自然と芽吹く植物たち。

そんな里山の恵みを、そのまま食卓へ。

自然のものをいただくと、 なんだか体の内側から元気になる気がします。

身近な野草が、こんなに美味しいごちそうになる。

そんな発見と感動を、みなさんにも味わっていただきたくて、 新商品にしました。

里山の今しか味わえない、 季節限定の「里山の摘み草サラダ」です。

ぜひ、里山の自然の美味しさを味わってみてください🌿